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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
02/01/2014 |
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Data da última atualização: |
15/01/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
TRAZZI, P. A.; CALDEIRA, M. V. W.; COLOMBI, R.; PERONI, L.; GODINHO, T. de O. |
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Afiliação: |
Paulo André Trazzi, UFPR; Marcos Vinicius Winckler Caldeira, UFES; Rogério Colombi, UFES; Leonardo Peroni, UFES; Tiago de Oliveira Godinho, Incaper. |
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Título: |
Estercos de origem animal em substratos para a produção de mudas florestais: atributos físicos e químicos |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Scientia Forestalis, Piracicaba, v. 40, n. 96, p. 455-462, dez. 2012. |
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Páginas: |
8 p. |
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ISSN: |
1413-9324 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente trabalho teve por objetivo avaliar química e fisicamente os substratos formulados com estercos de origem animal avaliando sua importância na produção de mudas florestais. Os tratamentos se caracterizaram por usar proporções (v:v:v) de 15, 25 ou 35% de esterco bovino, cama de frango ou esterco de codorna associados à terra de subsolo (60, 50 ou 40%, respectivamente) e a 25% de substrato comercial (volume fixo), formando nove tratamentos, e um tratamento testemunha formulado apenas com substrato comercial. As análises físicas compreenderam o volume total de poros, macro e microporosidade e densidade aparente. Para a análise química foram usados os métodos de determinação dos teores totais e disponíveis dos macro e micronutrientes. Os resultados mostraram que o uso dos estercos proporcionou melhoria nos atributos químicos dos substratos, aumentando os teores totais e disponíveis de nutrientes e ainda um acréscimo na capacidade de troca de cátions, soma de bases e saturação por bases à medida que se elevou a proporção dos estercos no substrato. Para os atributos físicos, foi possível observar que à medida que se aumentou a proporção dos estercos nos tratamentos houve aumento na macroporosidade dos substratos e também ocorreu diminuição da densidade aparente do substrato quando foi usada cama de frango como componente de substrato. Para comprovar a potencialidade dos substratos formulados com estercos de origem animal, recomenda-se testar mudas florestais como indicadores biológicos. MenosO presente trabalho teve por objetivo avaliar química e fisicamente os substratos formulados com estercos de origem animal avaliando sua importância na produção de mudas florestais. Os tratamentos se caracterizaram por usar proporções (v:v:v) de 15, 25 ou 35% de esterco bovino, cama de frango ou esterco de codorna associados à terra de subsolo (60, 50 ou 40%, respectivamente) e a 25% de substrato comercial (volume fixo), formando nove tratamentos, e um tratamento testemunha formulado apenas com substrato comercial. As análises físicas compreenderam o volume total de poros, macro e microporosidade e densidade aparente. Para a análise química foram usados os métodos de determinação dos teores totais e disponíveis dos macro e micronutrientes. Os resultados mostraram que o uso dos estercos proporcionou melhoria nos atributos químicos dos substratos, aumentando os teores totais e disponíveis de nutrientes e ainda um acréscimo na capacidade de troca de cátions, soma de bases e saturação por bases à medida que se elevou a proporção dos estercos no substrato. Para os atributos físicos, foi possível observar que à medida que se aumentou a proporção dos estercos nos tratamentos houve aumento na macroporosidade dos substratos e também ocorreu diminuição da densidade aparente do substrato quando foi usada cama de frango como componente de substrato. Para comprovar a potencialidade dos substratos formulados com estercos de origem animal, recomenda-se testar mudas florestais como indicado... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Cama de frango; Esterco bovino; Esterco de codorna; Nutrientes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/115/1/TRAZZI-et-a.-2012.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
15/10/2019 |
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Data da última atualização: |
15/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PEREIRA, L. L.; GUARÇONI, R. G.; MOKUSUNOVA, V.; DEBORA, D. G.; BRIOSCHI JÚNIOR, D.; SOUSA, L. H. B. P. de; MARCATE, J. P. P.; MOREIRA, T. R.; MORELI, A. P. |
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Afiliação: |
Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova do Imigrante; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Valentina Mokusunova, Hummingbird Coffee; Danieli Grancieri Debora, Sicoob; Dério Brioschi Júnior, Sicoob; Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, Fapes; João Paulo Pereira Marcate, Ifes; Tais Rizzo Moreira, Sicoob; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova do Imigrante. |
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Título: |
Percepção de Q-Graders russos e brasileiros sobre cafés fermentados. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O processo de análise sensorial é uma das etapas de validação da qualidade do café em todo o mundo, sendo que neste caso, a aplicação de provadores treinados se faz presente em quase todas as empresas
que possuem processos de compra, venda, industrialização e distribuição de cafés para consumidores. O programa de formação de Q-Graders constitui-se numa metodologia mundialmente reconhecida, como base no amplo espectro de formação dos profissionais, que são submetidos a diversos testes de calibragem, olfato, tato e palato. Neste estudo, quinze amostras de cafés oriundos do grupo de arábica e conilon, foram submetidas a processos de fermentação e apresentas a oito Q-Graders, em dois países distintos, Rússia e Brasil, para que fosse possível avaliar o nível de calibragem dos profissionais em relação aos cafés que sofreram modificações em seus processos de pós-colheita. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado. As médias dos diferentes níveis de qualidade de aplicações Q-Graders Russos e Brasileiros foram comparadas usando o teste de 5% a probabilidade. Foi elaborada uma análise de similaridade entre os cafés e entre os degustadores, com uma matriz com as variáveis e, posteriormente, foram construídos dendrogramas utilizando a distância euclidiana média. Os resultados indicam que os profissionais possuem uma percepção sensorial com nível elevado de calibragem, todos os provadores observaram defeitos em um único café, indicando consistência da metodologia. Por fim, os resultados indicam que para o café conilon, as fermentações promoveram notas sensoriais próximas ao café arábica e em alguns cenários, notas superiores.
The sensory analysis process is one of the stages of coffee quality validation around the world. In this case, the application of trained tasters is present in almost all companies that have processes of purchase,
sale, industrialization and distribution of coffee for consumers. The Q-Grader training program is a worldwide recognized methodology, based on the wide spectrum of professional's training, who undergo various
calibration, smell, touch and palate tests. In this study, fifteen coffee samples from the arabica and conilon group were submitted to fermentation processes and presented to eight Q-graders in two different countries, Russia and Brazil, so that it was possible to evaluate the calibration level of the professionals in compared to coffees that have undergone changes in their post-harvest processes. The experiment was conducted in a completely randomized design. The averages of the different quality levels of Russian and Brazilian Q-Graders applications were compared using the 5% probability test. A similarity analysis was made between the coffees and the tasters, with a matrix with the variables and, later, dendrograms were constructed using the average Euclidean distance. The results indicate that professionals have a sensory perception with high level of calibration, all tasters observed defects in a single coffee, indicating consistency of methodology. Finally, the results indicate that for conilon coffee, fermentations promoted sensory notes close to arabica coffee and in some scenarios, higher notes. MenosO processo de análise sensorial é uma das etapas de validação da qualidade do café em todo o mundo, sendo que neste caso, a aplicação de provadores treinados se faz presente em quase todas as empresas
que possuem processos de compra, venda, industrialização e distribuição de cafés para consumidores. O programa de formação de Q-Graders constitui-se numa metodologia mundialmente reconhecida, como base no amplo espectro de formação dos profissionais, que são submetidos a diversos testes de calibragem, olfato, tato e palato. Neste estudo, quinze amostras de cafés oriundos do grupo de arábica e conilon, foram submetidas a processos de fermentação e apresentas a oito Q-Graders, em dois países distintos, Rússia e Brasil, para que fosse possível avaliar o nível de calibragem dos profissionais em relação aos cafés que sofreram modificações em seus processos de pós-colheita. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado. As médias dos diferentes níveis de qualidade de aplicações Q-Graders Russos e Brasileiros foram comparadas usando o teste de 5% a probabilidade. Foi elaborada uma análise de similaridade entre os cafés e entre os degustadores, com uma matriz com as variáveis e, posteriormente, foram construídos dendrogramas utilizando a distância euclidiana média. Os resultados indicam que os profissionais possuem uma percepção sensorial com nível elevado de calibragem, todos os provadores observaram defeitos em um único café, indicando consistência da metodolog... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Café Arábica; Café Conilon; Café especial; Q-graders. |
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Thesaurus NAL: |
Arabica coffee; Conilon coffee; Q-graders; Robusta coffee; Specialty coffee. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3876/1/cafe-fermentado-guarconi.pdf
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Marc: |
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520 $aO processo de análise sensorial é uma das etapas de validação da qualidade do café em todo o mundo, sendo que neste caso, a aplicação de provadores treinados se faz presente em quase todas as empresas que possuem processos de compra, venda, industrialização e distribuição de cafés para consumidores. O programa de formação de Q-Graders constitui-se numa metodologia mundialmente reconhecida, como base no amplo espectro de formação dos profissionais, que são submetidos a diversos testes de calibragem, olfato, tato e palato. Neste estudo, quinze amostras de cafés oriundos do grupo de arábica e conilon, foram submetidas a processos de fermentação e apresentas a oito Q-Graders, em dois países distintos, Rússia e Brasil, para que fosse possível avaliar o nível de calibragem dos profissionais em relação aos cafés que sofreram modificações em seus processos de pós-colheita. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado. As médias dos diferentes níveis de qualidade de aplicações Q-Graders Russos e Brasileiros foram comparadas usando o teste de 5% a probabilidade. Foi elaborada uma análise de similaridade entre os cafés e entre os degustadores, com uma matriz com as variáveis e, posteriormente, foram construídos dendrogramas utilizando a distância euclidiana média. Os resultados indicam que os profissionais possuem uma percepção sensorial com nível elevado de calibragem, todos os provadores observaram defeitos em um único café, indicando consistência da metodologia. Por fim, os resultados indicam que para o café conilon, as fermentações promoveram notas sensoriais próximas ao café arábica e em alguns cenários, notas superiores. The sensory analysis process is one of the stages of coffee quality validation around the world. In this case, the application of trained tasters is present in almost all companies that have processes of purchase, sale, industrialization and distribution of coffee for consumers. The Q-Grader training program is a worldwide recognized methodology, based on the wide spectrum of professional's training, who undergo various calibration, smell, touch and palate tests. In this study, fifteen coffee samples from the arabica and conilon group were submitted to fermentation processes and presented to eight Q-graders in two different countries, Russia and Brazil, so that it was possible to evaluate the calibration level of the professionals in compared to coffees that have undergone changes in their post-harvest processes. The experiment was conducted in a completely randomized design. The averages of the different quality levels of Russian and Brazilian Q-Graders applications were compared using the 5% probability test. A similarity analysis was made between the coffees and the tasters, with a matrix with the variables and, later, dendrograms were constructed using the average Euclidean distance. The results indicate that professionals have a sensory perception with high level of calibration, all tasters observed defects in a single coffee, indicating consistency of methodology. Finally, the results indicate that for conilon coffee, fermentations promoted sensory notes close to arabica coffee and in some scenarios, higher notes.
650 $aArabica coffee
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650 $aQ-graders
650 $aRobusta coffee
650 $aSpecialty coffee
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653 $aQ-graders
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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